los “esmorzars de forquilla” en barcelona son mucho más que un desayuno tardío: son parte del patrimonio gastronómico de la cultura catalana. su origen nos lleva a los antiguos mercados y fondas de cataluña, donde payeses, ganaderos y comerciantes se reunían a media mañana. después de madrugar y trabajar duro, un café no era suficiente. necesitaban platos contundentes para recuperar fuerzas, cerrar tratos y compartir mesa. comer bien, beber vino y socializar era parte del ritual.
en olivera23 recuperamos esa esencia histórica y la adaptamos al presente: en pleno centro de barcelona, en un espacio privado y exclusivo, pensado para disfrutar sin prisas y en buena compañía.
tu “esmorzar de forquilla” con el chef pablo pursals.
junto al chef @pur.sal.s, ofrecemos una experiencia gastronómica exclusiva para grupos que quieren alejarse del ritmo acelerado de la ciudad y volver a la cocina de chup-chup, producto de proximidad y memoria.
el funcionamiento es sencillo:
● nosotros ponemos el espacio en exclusiva.
● vosotros elegís el menu a partir de propuestas de nuestro chef. ● nuestro chef cocina para vuestro grupo.
una propuesta ideal tanto para celebraciones privadas como para empresas que buscan un team building gastronómico en barcelona, diferente, auténtico y con identidad local.
tradicional “esmorzar de forquilla”.
trabajamos con producto de proximidad y recetas tradicionales catalanas para ofrecer los clásicos imprescindibles:
● “butifarra cde pagès” con judías blancas (mongetes del ganxet), el icono del esmorzar de forquilla.
● bacalao con “sanfaina” , cocinado lentamente hasta conseguir la textura perfecta. ● albondigas con sepia, el equilibrio perfecto entre mar y montaña.
todo acompañado de vino de productores locales, pan y café.
una experiencia perfecta para grupos, empresas y team buildings.
el “esmorzar de forquilla” en olivera23 es ideal para:
● eventos de empresa.
● team buildings gastronómicos en barcelona.
● reuniones de equipo diferentes.
● celebraciones entre amigos.
● encuentros profesionales en un entorno privado.
ofrecemos la privacidad, calma y personalización que un restaurante convencional no puede garantizar, en un espacio cuidado y con una propuesta 100 % a medida.
reserva “tu esmorzar de forquilla” en barcelona.
si buscas una experiencia gastronómica para grupos en barcelona, con cocina tradicional, producto de calidad y un espacio en exclusiva, este es tu plan.
📩 hello@olivera23bcn.com
📍 espacio gastro olivera23 – barcelona
una experiencia para disfrutar sin prisas, compartir mesa, crear vínculos y vivir la auténtica tradición del “esmorzar de forquilla”.
